집에서 굽는 등심스테이크!
별다른건 없지만 스테이크용으로 두껍게 약 2센치정도? 썰어서 고기를 준비하고 소금과 후추로 밑간을 한 후에 올리브유를 바르고 잠깐 냉장고에서 숙성 시키면 된다. 굽기전에 약 5~10분정도 실온에서 녹여주면 더욱 좋다 처음에 닿는 부분에서 4분정도를 그대로 익혀주고 반대면은 3-4분정도 익혀주면 된다. 그 후에 *레스팅을 5분정도 거친후에 썰어서 먹으면 집에서도 쉽게 스테이크를 구울수있다! *레스팅은 표면의 열기가 속까지 전달 되게끔 고기를 구운 직후에 실온에서 잠깐 동안 기다리는 것 입니다!
전원일기
2018. 6. 16. 22:18
자취생의 워너비 카레만들기
아침은 꼭 챙겨먹어야 하는 성격인데 매일 아침 챙겨먹으며 출근준비가 만만치 않아서 고민하다 냉장고안에 오래된 야채도 처리할겸 카레를 만들기로 했습니다. 재료 닭가슴살 100g, 당근 2개, 양파 2개, 감자 2개 전체적으로 야채도 좋아하지만 작은편이라 두개씩 사용했으나, 기호에 맞춰 빼고 싶은건 빼도 괜찮습니다 재료를 먹기좋은 크기로 잘라서 다듬어주고 원래는 돼지고기를 넣지만 다이어트중이라 집에있는 고기가 닭가슴살 밖에...😭 기름을 두룬 냄비에 재료들을 볶아줍니다. 양파가 대충 익을때까지만 볶았습니다 물 3컵 반정도를 붓고 끓여줍니다. 저는 여기서 감자와 당근이 어느정도 익을때까지 끓여준 뒤에 카레가루를 넣는데, 카레가루를 넣고난 뒤 부터는 타서 눌러붙기에 그리 오랜시간 팔팔..
요리
2018. 5. 29. 12:59
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